Uma jovem promessa da gastronomia de Macaé está prestes a disputar uma oportunidade internacional. A estudante de gastronomia e cozinheira Nina Protetti participa do Circuito Gourmet Internacional de Chefs 2026, que acontece entre os dias 1º e 3 de maio, no Rio Othon Palace, reunindo representantes de diferentes regiões do país.
Nina chega à etapa final após conquistar o primeiro lugar na seletiva do estado do Rio de Janeiro. Agora, disputa a fase nacional, que acontece em Copacabana nos dias 2 e 3 de maio e vale uma vaga para o Campeonato Mundial de Catering, em Lyon, na França, em 2027.
Natural do Sana, 6º distrito de Macaé, ela cresceu em meio ao turismo local, já que sua família possui uma pousada na região. Foi nesse ambiente que começou sua relação com a cozinha. “Eu cozinho desde pequena. Minha família sempre me incentivou e eu sempre participei das preparações dos almoços e festas”, relembra.
O primeiro contato com a gastronomia profissional também veio a partir dessa vivência. “Através do turismo do Sana, eu conheci o primeiro chef com quem trabalhei. Foi ele que me levou para um hotel de luxo no Rio de Janeiro. Ali eu conheci a cozinha profissional”, contou.
A formação acadêmica foi um passo decisivo em sua trajetória. Por meio do Enem, Nina conquistou bolsa integral na Universidade Estácio de Sá, onde se forma em 2026. Foi nesse período que passou a trabalhar ao lado do chef Ramão, professor, consultor do SEBRAE e com experiência internacional, com quem forma dupla na competição.
Com perfil competitivo, viu na disputa uma oportunidade de avançar na carreira. “Eu sou uma pessoa muito competitiva, gosto de desafios. Quando soube da competição, quis participar”, disse.
Com representantes de diferentes regiões do país na disputa, Nina encara a final como o momento decisivo. “É nesse momento que eu vou dar o meu melhor. Eu quero representar o Brasil lá fora”, afirmou.
Para Nina, a gastronomia vai além da técnica. “É cozinhar com amor. É alimentar o próximo. A gente precisa ter paixão pelo que faz e muito cuidado com o alimento do outro”.
A final nacional marca um momento decisivo na trajetória da jovem do Sana, que agora, ao lado do chef com quem forma dupla, busca a chance de representar o Brasil no cenário internacional.
